Food Content Of Potential Carcinogens
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Virus safety - good
Description: Database of concentrations of nitrosamines and heterocyclic amines in food, created by the European Prospective Investigation of Cancer.
CONTENIDO DE SUSTANCIAS POTENCIALMENTE CANCERÍGENAS EN ALIMENTOS Nitratos, nitritos, nitrosaminas, aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos Ofrecemos esta primera edición de la tabla a todos los grupos científicos interesados. Esta edición en formato electrónico y la edición impresa están disponibles de manera gratuita. Esperamos que pueda ser un instrumento útil para el conocimiento de la relación causal entre estos potenciales cancerígenos y el riesgo de cáncer en poblaciones humanas.
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